Можно ли котлеты при гастрите? | Правильное питание при болезнях ЖКТ

Можно ли котлеты при гастрите?

Гастрит – это самое распространенное заболевание желудочно-кишечного тракта в современном мире. Развитию его способствуют множественные факторы. Лечение его просто невозможно без специальной диеты, поэтому так важно правильно выбирать меню для всех больных с гастритом. Но можно ли котлеты при гастрите? Подходит ли это блюдо под все действующие при таком заболевании ограничения?

Допустимо ли есть котлеты при гастрите?

Итак, среди прочих разрешенных диетических блюд котлеты при гастрите также разрешаются. Правда, допустимы они только при ремиссии гастрита, но не при его обострении.

Важно помнить о том, что при гастрите в силу особенностей заболевания, котлеты готовятся с соблюдением целого ряда правил. Только при следовании им можно быть уверенным, что воспаленному желудку не будет наноситься дополнительный вред

Итак, при употреблении котлет при гастрите нужно учитывать следующие факторы:

  • для их приготовления подойдет не все мясо, а только нежирных сортов, то есть, курица, говядина, кролик либо телятина, также нежное мясо птицы;
  • приготовить котлеты при гастрите придется на пару, так как в силу особенностей недуга все жареное из меню однозначно исключается;
  • для приготовления фарша берется минимуму соли, более того, все прочие специи, в том числе и перец, остаются под строгим запретом, так как они могут довольно негативно воздействовать на воспаленную слизистую желудка, усугубляя состояние больного.

Диета при гастрите выбирается таким образом, чтобы основная часть блюд в меню больного была приготовлена на пару. При этом вкус знакомых блюд останется прежним, зато полезна такая пища будет куда больше. Если готовить котлеты при гастрите без обжарки, то они будут очень полезным блюдом.

Специалисты обращают особое внимание на тот факт, что котлеты при гастрите можно готовить не только из нежирного мяса, но и из рыбы, как из морской, так и из речной. Однозначно под запретом оказывается только все жирное. Из рыбы для приготовления котлет при гастрите стоит выбрать минтай, треску или судак.

Более того, во время ремиссии этого заболевания приготовить котлеты вполне можно путем запекания их в духовке. В таком случае они будут очень полезны.

Как приготовить паровые котлеты при гастрите?

В качестве основы для приготовления котлет при гастрите используется нежирное мясо. Зачастую для этих целей используется куриный фарш, но только тщательным образом измельченный. В него можно добавить не только яйцо, но и немного белого хлеба, предварительного вымоченного в молоке.

Главное для фарша выбирать лишь те добавки, которые будут легко перевариваться в желудке. Соли добавляется по минимуму, а вот специи однозначно нужно полностью исключить.

Сначала готовится фарш, а затем из него формируются котлетки небольшого размера. Ведь питание в силу особенностей недуга должно быть дробным и частым, небольшими порциями. Поэтому еще при приготовлении котлет при гастрите они формируются небольших размеров.