Можно ли наггетсы при гастрите?

Гастрит требует осторожности в питании. Существуют специально разработанные диеты, с указанием разрешенных продуктов и блюд. Иной раз приходится попробовать новую пищу, которой нет в перечне диетического питания. Можно ли кушать при гастрите наггетсы?

Что такое наггетсы?

Чтобы определить, можно ли наггетсы при гастрите, нужно разобраться, что собой представляет этот продукт. В переводе с английского «наггет» означает самородок золота, его появление приурочено к временам Золотой Лихорадки. Примерно через 100 лет американским профессором пищевых технологий Р. Бейкером был создан рецепт блюда из филе курицы в крепкой, хрустящей корочке. Причем им было разработано несколько вариантов продукта – с заморозкой и без нее, а также изобретена машина для панировки изделия.

В конце 70-х годов для сети McDonalds были разработаны наггетсы - Chicken McNuggets, которые быстро приобрели популярность во всем мире. Исходный рецепт продукта сохранился: филе куриной грудки, запанированное в муку, яйцо и сухари. Обжарку производят в масле до хрустящей корочки.

Разрешены ли при гастрите наггетсы?

Итак, наггетсы – жареное блюдо, включающее куриное мясо и панировку из муки, яиц и хлебных сухарей. Что по этому поводу говорит диета при гастрите?

Диета при заболевании зависит от типа гастрита, который подразделяется на острый и хронический.

Можно ли наггетсы при остром гастрите

Гастрит характеризуется функциональными нарушениями желудка с перестройкой слизистой оболочки. Может протекать в острой и хронической формах.

Острая форма требует в течение 2-3 дней соблюдения строгой диеты, которая включает:

• супы слизистые;
• бульоны мясные нежирные;
• каши жидкие;
• суфле мясное;
• отвар шиповника.

На 3-й день разрешается хлеб белый черствый. Исходя из диеты, при гастрите в острой форме употребление наггетсов запрещено.

Употребление наггетсов при хроническом гастрите

Гастрит в хронической форме различают по секреторной функции:

1. С сохраненной кислотностью.
2. Анацидная форма (утрата способности слизистой оболочки к продуцированию кислого желудочного сока).

При форме заболевания с сохраненной кислотностью (нормальной или повышенной) назначают стол 1. Пациентам показаны продукты со слабым сокогонным действием, без грубой клетчатки. Вся пища готовится способом отваривания. Это означает, что при хроническом гастрите с сохраненной кислотностью наггетсы противопоказаны.

Питание при анацидном гастрите зависит от его проявлений. В большинстве случаев применяют диету 2. При сопутствующих патологиях печени – диета 5а. Столом 2 в перечне мясных блюд разрешена нежирная курица. Способ приготовления: варить, тушить, готовить на пару, запекать, поджаривать. Диета 5а предполагает блюда из нежирной курицы, приготовленные только способом отваривания.

Исходя из этого, от употребления наггетсов, поджаренных до хрустящей корочки, при анацидном гастрите лучше отказаться.