Можно ли сосиски при гастрите? | Правильное питание при болезнях ЖКТ

Можно ли сосиски при гастрите?

При гастрите больные остро нуждаются в правильном питании со сбалансированным количеством углеводов, белков и жиров. Ведь это остро необходимо для нормального функционирования всего организма в целом. А каково мнение специалистов в вопросе, можно ли сосиски при гастрите? Ведь с колбасами при таком заболевании дела обстоят отнюдь не однозначно.

Разрешены ли сосиски при гастрите?

Все чаще в современных магазинах встречаются такие сосиски, в составе которых содержится не более 10% мяса, а также порядка 30% жира, кожи. Относительно колбасы сосиски считаются более легким продуктом, которые оказывают минимальное раздражающее действие на воспаленную слизистую желудка.

Не стоит забывать о том, что в составе сосисок помимо всех прочих ингредиентов также присутствуют всевозможные химические добавки, в том числе ароматизаторы и красители, усилители вкуса и прочие. Все они могут отрицательно сказаться на работе всего пищеварительного тракта, а в отдельных случаях даже могут стать причиной аллергических реакций.

Но это еще не значит, что на вопрос, можно ли сосиски при гастрите, ответ будет однозначно отрицательным. Ведь еще есть некоторые сорта сосисок, которые вполне допустимы при гастрите. В некоторых из них не содержится растительный белок, а также пищевые добавки и всевозможные усилители вкуса. Зато используются качественные сорта свинины и говядины, благодаря чему они вполне допустимы в пищевом рационе больных.

Как выбрать сосиски при гастрите

С учетом того, что преимущественно сосиски при гастрите не разрешаются, выбрать продукт для диетического стола совсем не просто. Ведь они могут оказать крайне отрицательное воздействие на воспаленную слизистую желудка.

Чтобы правильно выбрать сосиски при гастрите нужно принимать во внимание следующие факторы:

  • цвет изделий, который в качественных продуктах будет розовым или даже сероватым, фарш должен быть равномерно распределен по всему объему продукта. Если же окраска сосисок будет ярко-розовой, то это будет свидетельством слишком большого присутствия красителей в составе продукта. Чрезмерно темная окраска будет ярким свидетельством присутствия консервантов;
  • если при отваривании сосисок вода окрашивается, то это лучшее свидетельство низкого качества. Такие сосиски при гастрите кушать категорически нельзя;
  • чтобы выявить большое количество крахмала, достаточно капнуть немного йода на продукт;
  • если структура сосиски будет неплотной, это скажет об обильном присутствии белкового компонента. Если оболочка сосисок будет вздутой и сморщенной, это значит, в сосиску положили слишком много каррагинана, который известен своим сильным аллергическим воздействием.

Другими словами, сосиски при гастрите кушать можно. Но к выбору их нужно подходить особенно внимательно. Ведь далеко не каждая сосиска е навредит воспаленному желудку.