Можно ли винегрет при колите?

Колит – это серьезное заболевание, течение которого сопровождается неприятной и даже болезненной симптоматикой. Он предполагает воспаление в области слизистой оболочки кишечника. В его лечении требуется активное лечение, а также следование всем правилам лечебной диеты. В таком случае можно рассчитывать на быстрое выздоровление. Но можно ли винегрет при колите? Ведь в условиях скудной диеты, каждому хочется максимально разнообразить свое питание.

Разрешен ли винегрет при колите?

При колите очень важно правильно питаться. При этом из рациона исключается не только все жареное и жирное, острое и пряное, но и те продукты и блюда, в составе которых содержится нерастворимая клетчатка. Так, можно ли винегрет при колите, и подходит ли он под эти ограничения?

На практике, при правильном приготовлении винегрет при колите может быть очень полезным. Ведь в его составе не только нет нерастворимой клетчатки, которая категорически не допустима в рамках лечебной диеты. В составляющих его ингредиентах присутствует растворимая клетчатка, которая способствует улучшению работы кишечника. Более того, именно на ней выстраивается вся лечебная диета при колите.

Винегрет – это идеальный салат при воспалении слизистой кишечника. Ведь именно в присутствующих в нем овощах содержится та самая растворимая клетчатка. Поэтому при употреблении в пищу такого салата отмечается смягчение стула наряду с улучшением моторики кишечника. Речь идет о моркови, свекле, картофеле, очищенных от кожуры.

Винегрет при колите можно есть только вне обострения. Но и на стадии ремиссии этот салат важно правильно приготовить – по классическому рецепту и с учетом всех особенностей данного заболевания.

Так, для приготовления винегрета при колите берется только картофель и морковь, свекла, зеленый горошек консервированный, растительное масло и зелень. Эти ингредиенты будут полезны и при этом безопасны для организма больного. При этом ни квашеную капусту, ни соленый огурец, которые также являются традиционной составляющей винегрета, в таком случае добавлять нельзя. Их употребление при таком недуге запрещается.

Как питаться при колите?

Из-за того, что колит может сопровождаться различной симптоматикой, подходы к организации лечебной диеты в таком случае также могут быть различными. Так, при колите с запорами диета строится на продуктах, с выраженным послабляющим действием. Зато если имеют место поносы, то потребуется меню с закрепляющими свойствами. При этом важно обеспечить механическое и химическое щажение воспаленному кишечнику. Потребление углеводов и жиров резко ограничивается, равно как и солений, копченостей, нерастворимой клетчатки.

При остром колите в меню больных могут присутствовать только вареные или приготовленные на пару, а затем протертые блюда. Хотя овощи допускается просто мелко шинковать. По мере наступления ремиссии допускаются запеченные блюда, но только если с них удалить верхнюю жесткую характерную корочку.