Можно ли бисквит при панкреатите?

Панкреатит – это одно из тех заболеваний, которое требует строгого соблюдения ряда принципов в плане питания. Среди основных ограничений выделяется группа сладостей. Ведь в силу особенностей самого недуга потребление сладкого резко ограничивается. Так, можно ли бисквит при панкреатите, и как обстоят дела с другими сладостями и выпечкой?

Разрешен ли бисквит при панкреатите?

Бисквит – это простая и от этого весьма распространенная выпечка. Но можно ли бисквит при панкреатите? при ответе на данный вопрос нужно учитывать стадию самого заболевания, а также его особенности для каждого конкретного случая. В частности, при обострении бисквит при панкреатите кушать однозначно нельзя. Ведь его употребление лишь усугубит и без того непростую ситуацию с воспаленной поджелудочной железой.

Зато на фоне ремиссии хронического панкреатита иногда в меню больных бисквит вполне допустим. Но и здесь есть несколько особенностей. Так, кушать его стоит не свежеиспеченным, а несколько подсушенным. Кроме того, не стоит кушать бисквит при панкреатите, купленный в магазине – вкусное и полезное лакомство лучше приготовить в домашних условиях, чтобы не опасаться за свое здоровье.

Объясняется это достаточно просто. В случае домашнего приготовления используются только качественные и натуральные продукты, что особенно важно при любом заболевании желудочно-кишечного тракта, в том числе и панкреатите. С другой стороны сегодняшняя пищевая промышленность часто предлагает совершенно не натуральные продукты. Именно по этой причине при покупке чего-то в магазине нужно внимательно изучать состав.

Бисквит при панкреатите однозначно не должен содержать в своем составе различного рода искусственных пищевых добавок, в том числе красителей и ароматизаторов. Ведь все они оказывают негативное влияние даже на здоровый желудочно-кишечный тракт, не говоря уже о воспалении какого-либо из его органов, оказывая раздражающее воздействие.

Особенности употребления выпечки при панкреатите

Как уже отмечалось выше, из всей массы сладостей лучше отдать предпочтение домашней выпечке, в том числе и бисквиту при панкреатите. При этом не стоит забывать, что в свежем виде кушать ее не стоит – лучше выбирать вчерашнюю выпечку.

Не стоит забывать, что в силу некоторых особенностей заболевания, изделия из некоторых видов теста больным противопоказаны. Под запретом оказывается сдобное тесто, дрожжевое тесто, пряники и пирожные, а также изделия из песочного теста. Дело в том, что в такой выпечке слишком много быстроусвояемых углеводов. При их усвоении в организме происходит значительный выброс глюкозы в кровь, что требует активизации выработки инсулина. Но на фоне панкреатита, поджелудочная железа просто не в состоянии производить данный гормон в нужном количестве. От этого и ограничения.

Таким образом, наиболее предпочтительной выпечкой при панкреатите будет подсушенный бисквит, а также творожное, овсяное или галетное печенье, но домашнего приготовления.