Можно ли голубцы при панкреатите?

Капусту любят все – не удивительно, что это столь популярный на сегодняшний день овощ. Причем кушают ее не только в свежем виде. Капуста является составляющей для множества разнообразных блюд. Так, можно ли голубцы при панкреатите? ведь воспаление поджелудочной железы предполагает необходимость соблюдения строгой диеты. Но не стоит забывать, что даже лечебная диета может быть вкусной и даже весьма разнообразной. Главное в этом случае – это правильный подход к питанию.

Допустимы ли голубцы при панкреатите?

Если рассматривать вопрос, можно ли голубцы при панкреатите остром, то ответ на него будет сугубо отрицательным. Ведь на фоне обострения заболевания требуется особенно строгая и щадящая диета, в которой уж точно нет места голубцам. Зато в дальнейшем по мере стабилизации состояния больных, в их меню могут постепенно добавляться различные продукты и блюда, в числе которых и голубцы.

Итак, голубцы при панкреатите можно кушать только на фоне стойкой ремиссии. Тем не менее, при их приготовлении стоит учесть ряд требований и правил, чтобы они оказались действительно полезными. А именно:

  • в ходе приготовления мясного фарша в нем ни в коем случае не допускается присутствие различных приправ, в том числе и острых, пряностей. Единственное, что можно сделать – это немного посолить мясо.
  • от классического сметанного соуса в ходе приготовления голубцов при панкреатите также придется отказаться;
  • готовят начинку для голубцов при панкреатите только из мяса диетических нежирных сортов, а именно, крольчатины или курятины, высококачественной молодой говядины;
  • для приготовления голубцов при панкреатите их не тушат, как это делается в традиционном варианте, а готовят на пару. В таком случае можно существенно облегчить процесс их переваривания в желудочно-кишечном тракте человеческого организма, а вместе с ним и облегчить работу поджелудочной железы;
  • в неделю допустимо употребление не более 400 г голубцов при панкреатите;
  • на фоне обострения и ухудшения состояния такое блюдо полностью исключается из меню;
  • кушают голубцы при панкреатите только в теплом виде, то есть, не холодными и не слишком горячими.

Другими словами, поставленный диагноз панкреатит, еще не значит, что питание будет однообразным и не вкусным. Напротив, многие вкусные и полезные блюда при таком недуге разрешаются и даже рекомендуются. Главное в таком случае – правильно организовать свое питание. Тогда оно не только не будет усугублять и состояния больного, но и будет способствовать стабилизации, улучшению, наступлению и продлению периода ремиссии, что также немаловажно.

Для скорейшего восстановления нужно обеспечить максимум условий для нормальной работы поджелудочной, а также максимально сократить нагрузку на нее. Для скорейшего восстановления поврежденных тканей. В меню включается как можно больше белка.