Можно ли круассаны при панкреатите?

Круассаны представляют собой ароматные небольшие булочки, имеющие форму месяца. Внутри них непременно присутствует начинка. На сегодняшний день они популярны не только у французов – они стали распространенным лакомством во всем мире. А, можно ли круассаны при панкреатите? Ведь они относятся к сладким блюдам, а сладости при воспалении поджелудочной железы кушают строго ограниченно во избежание негативных последствий.

Допустимы ли круассаны при панкреатите?

Традиционно среди составляющих круассан ингредиентов присутствует пшеничная хлебопекарная мука, животный жир, вода, соль, сахар и дрожжи. Но, отвечая на вопрос, можно ли круассаны при панкреатите, важно понимать, что современная пищевая промышленность несколько видоизменила состав многих привычных блюд. Так в круассанах появились всевозможные вредные пищевые добавки химического происхождения, вроде красителей, ароматизаторов, консервантов, стабилизаторов и прочие. Все они крайне опасны при панкреатите.

Калорийность круассана во многом будет зависеть от того, о какой именно булочке идет речь. Ведь можно встретить круассаны без начинки, а также с ней. Причем в качестве начинки традиционно используются ягодные либо фруктовые джемы, вареная сгущенка, орехи, варенье, кремы, шоколад и т.д. в некоторых случая можно найти круассаны с такими наполнителями, как ветчина, сыр и прочие продукты.

Так, можно ли круассаны при панкреатите? Однозначно свежая выпечка в этом случае будет противопоказана, поэтому стоит рассматривать исключительно вчерашнюю. К сожалению, готовятся они из дрожжевого теста, поэтому они несут в организм огромное количество углеводов. Дело в том, что в ходе их усвоения в пищеварительном тракте происходит выброс в кровь глюкозы. Но для ее транспортировки требуется немалое количество инсулина, выработка которого проблематична из-за нарушенной работы поджелудочной железы.

Другими словами, круассаны при панкреатите кушать нельзя. На время обострения и сразу после него действует особенно строгий запрет. Но нет правил без исключений. В редких случаях, на фоне стойкой ремиссии, можно попробовать небольшое количество круассана. Конечно же, нужно тщательно выбирать начинку, чтобы она не относилась к категории запрещенных пищевых продуктов при данном заболевании. При нормальной реакции организма, больным изредка разрешается лакомиться небольшим количеством такой выпечки. Но здесь важно не злоупотреблять. В противном случае можно достичь крайне негативных последствий. Также нужно помнить, что если после употребления круассана появляется дискомфорт или болезненные ощущения, от него однозначно придется отказаться.

Далеко не вся выпечка при панкреатите под строгим запретом. К примеру, врачи разрешают полакомиться овсяным и творожным печеньем, а также галетным. Но только домашнего приготовления. Магазинная выпечка при таком заболевании категорически запрещена.