Можно ли кукурузные палочки при панкреатите?

Человек, у которого диагностирован панкреатит, вынужден менять привычный рацион питания, ограничивая себя во многих продуктах. Даже не все способы приготовления пищи приемлемы – приходится отказаться от жарки, копчения. Кукуруза не входит в список запрещенных при панкреатите продуктов. Полезная и вкусная каша из кукурузной крупы разрешается в период устойчивой ремиссии. А можно ли такое лакомство как кукурузные палочки при этом заболевании?

Кукурузные палочки и панкреатит

То, что этот продукт вкусный, сомневаться не приходится, но насколько он полезный и можно ли больному панкреатитом человек его есть? Не все производители используют натуральные продукты в процессе приготовления кукурузных палочек. Для того чтобы продукция получилась вкуснее и ароматнее, в состав иногда добавляют искусственные добавки.

Кукурузные палочки изготавливают из кукурузной крупы мелкого помола, которая после экструдирования образует пластичную массу. Затем сырье подсушивают и глазируют. Несмотря на воздушность, такое сладкое изделие является трудноперевариваемой пищей для желудка, особенно если поджелудочная железа воспалена.

Чем опасны кукурузные палочки для людей, больных панкреатитом? Соль, содержащаяся в составе сладости, усиливает воспалительный отек. Сахар создает дополнительную нагрузку на островковый аппарат поджелудочной железы, вырабатывающий инсулин. Из-за недостатка ферментов при панкреатите растительное масло плохо усваивается. Для панкреатита вредны искусственные добавки (красители, ароматизаторы и т.д.), а также вкусовые ингредиенты (глазурь, пряности). В фазе обострения болезни кукурузные палочки нужно полностью исключить из рациона.

Ремиссия хронического панкреатита: можно ли кукурузные палочки?

Рацион становится в этот период более разнообразным и можно включать грубую пищу. Нельзя допускать длительные перерывы между приемами пищи и, казалось бы, можно утолить голод кукурузными палочками. Но врачи не советуют этого делать. Из-за жесткой структуры этот продукт для организма сложен в переваривании. Попадая в кишечник, грубые волокна кукурузной крупы провоцируют повышенное газообразование, что приводит к появлению болей и вздутия живота.

Кроме того, кукурузные палочки опасны из-за наличия в них большого количества сахара, соли, растительного масла, особенно, если такие ингредиенты некачественные. Только признаки панкреатита утихли, как небольшая горсть кукурузных палочек может спровоцировать сильнейший приступ и придется снова ограничивать рацион. Если же ремиссия длительная и кукурузную кашу организм переносит достаточно хорошо, тогда изредка можно угостить себя кукурузными палочками, но обязательно с йогуртом, чаем или ряженкой. Такой «тандем» уменьшит негативное влияние пищи на поджелудочную железу, поскольку питательная масса будет разбавленной.

Вводя в рацион новый продукт, больному панкреатитом это следует делать, начиная с маленьких порций.