Можно ли квас при панкреатите?

Квас – это вкусный напиток, который готовится из корок ржаного хлеба путем брожения. Он отличается не только приятным вкусом, но и эффективным утолением жажды, а также высоким содержанием полезных веществ. Но можно ли квас при панкреатите, ведь в этом случае не обходится без специальной диеты, как и при лечении всех прочих заболеваний, так или иначе затрагивающих желудочно-кишечный тракт человека.

Разрешен ли квас при панкреатите?

Сам по себе натуральный квас обладает целым рядом полезных свойств. В частности он:

• он помогает в борьбе с дисбактериозом, так как не допускает размножения негативной микрофлоры;
• содержит витамины группы В;
• стимулирует аппетит;
• тонизирует и поднимает иммунитет;
• содержит в своем составе основные важнейшие аминокислоты;
• способствует пищеварению и даже повышает усвояемость отдельных элементов.

Но даже с учетом такого широкого набора полезных качеств, квас при панкреатите пить нельзя. Врачи обуславливают такой запрет на данный продукт следующими факторами:

• квас обладает желчегонным эффектом;
• квас содержит в своем составе немало органических кислот, которые приводят к повышению кислотности. Но именно кислота выступает в качестве активизатора образования панкреатических ферментов, способствующих саморазрушению поджелудочной при панкреатите;
• квас содержит углекислоту, которая нередко становится причиной появления у больных вздутия живота;
• при панкреатите даже в самых минимальных дозах противопоказан алкоголь, ведь он оказывает на пораженный орган негативное влияние, дополнительно поражая его. Конечно, квас характеризуется минимальным присутствием алкоголя, но даже этого количества будет вполне достаточно для того, чтобы начался процесс интоксикации.

Отдельно нужно остановиться на употреблении кваса, произведенного промышленным путем. Ведь он несет в себе дополнительную угрозу, так как при его производстве используются всевозможные добавки типа подсластителей, усилителей вкуса и даже красителей.

В то время, когда панкреатит переходит к стадии стойкой ремиссии, квас при панкреатите специалисты могут разрешить к употреблению. Но при этом допускается лишь небольшое количество и только натуральный квас. При этом выбрать то или иное количество нужно индивидуально, так как малейшее злоупотребление может привести к обострению этого заболевание.

Тем не менее, по общему правилу врачи не рекомендуют квас при панкреатите. Более того, если речь идет о периоде обострения этого заболевания, то продукт попадает в категорию запрещенных.

Даже если врачи разрешают употребление небольшого количества кваса при панкреатите в период ремиссии, то речь идет исключительно о натуральном хлебном квасе, приготовленном на ржаных корках. Употребление прочих разновидностей напитка, в том числе ягодных, имбирных, фруктовых и др. в таком случае не допустимо.