Можно ли минтай при панкреатите?

Панкреатит – это такое заболевание, которое полностью меняет образ жизни и это не только отказ от вредных привычек, но и полный пересмотр своего питания. Меняется не только рацион, но и режим приема пищи. Если не следовать рекомендациям врача по соблюдению диеты, то вылечить панкреатит не удастся. Более того, состояние больного будет только ухудшаться. Вот почему перед употреблением любого продукта следует понять, как он влияет на состояние организма при панкреатите.

Польза рыбы при панкреатите

Минтай относится к нежирным сортам рыбы, так что его употребление при панкреатите даже полезно. В рыбе содержится много питательных и полезных веществ, которые оказывают благотворное воздействие на организм человека. Например, рыба полезна по следующим причинам:

• белок, который содержится в рыбе, усваивается гораздо быстрее и проще, чем тот, что получает организм из мяса;
• в рыбе много незаменимых аминокислот;
• минтай – это морская рыба, а значит, в нем присутствуют йод, железо, фосфор и другие микроэлементы, витамины А, Д, Е;
• минтай позволяет разнообразить рацион больного панкреатитом.

А вот что касается рыбьего жира, то перед его употреблением в пищу обязательно нужно посоветоваться с врачами. Категорически противопоказан рыбий жир, если заболевание настигло вас в молодом или пожилом возрасте. В остальном следует руководствоваться советами лечащего врача.

Минтай при панкреатите

Минтай относится к тощим сортам рыба. Содержание жира в нем – менее 1%. Благодаря этому минтай входит в состав многих диет, в том числе и лечебных. Минтай можно есть при панкреатите, он приносит большую пользу организму.

Но очень важен способ приготовления минтая.

1. Минтай можно есть в отварном виде, можно сделать котлеты из минтая и приготовить их на пару. Допускается запеченная рыба или котлеты из нее, но без образования поджаристой корочки.
2. Категорически запрещены жареный минтай и жареные котлеты из филе минтая. Нельзя есть рыбу в соленом и копченом виде. Суп из минтая также может вызвать осложнения.

Плюсы минтая состоят в его доступности, невысокой стоимости. Рыба вкусная, но вкус ее выражен неярко.

Котлеты из минтая

Для приготовления рыбных котлет потребуются следующие продукты:

• 1 кг филе минтая;
• 4 яйца;
• 200 г сливочного масла;
• 4 ложки манки;
• 2 головки репчатого лука;
• соль по вкусу.

Из рыбного филе нужно приготовить фарш. Для этой цели можно воспользоваться блендером, обычной или электрической мясорубкой. Можно просто мелко порезать филе минтая ножом. Лук измельчите удобным вам способом. Разбейте яйца и всыпьте в них манку, перемешайте.

Соедините между собой все ингредиенты и хорошенько перемешайте. Должен получиться фарш однородной консистенции. Из него сформируйте котлетки. Форма и размер – на ваше усмотрение. Способ приготовления также может быть любым. При панкреатите запрещена жареная пища, так что котлеты можно запечь в духовке или же приготовить в пароварке. Подавать можно практически с любым гарниром.