Можно ли обезжиренный творог при панкреатите? | Правильное питание при болезнях ЖКТ

Можно ли обезжиренный творог при панкреатите?

Творог – это питательный и легкоусвояемый продукт. При недостатке кальция его рекомендуется употреблять три раза в неделю. При обострённых заболеваниях ЖКТ запрещено употреблять этот молочный продукт с высоким уровнем жирности. Больной желудок, кишечник или поджелудочная железа не воспринимают жирных продуктов.

Обезжиренный творог при панкреатите

После голодного периода разрешается добавлять в основные блюда измельчённый творог с нулевым уровнем жирности, то есть обезжиренный. На стадии ремиссии, а также в большинстве случаев обострения панкреатита также допускается употреблять обезжиренный творог. Этот кисломолочный продукт не обременяет повреждённую поджелудочную железу, а напротив:

  • помогает снизить её воспаление;
  • в разы усиливает работу иммунной системы;
  • помогает снизить развитие осложнений панкреатита;
  • усиливает выработку веществ в организме, которые борются с панкреатитом;
  • способствует выведению холестерина из организма.

Творог считается одним из самых лучших лакомств при диетическом питании. Этот продукт становится наиболее частым блюдом при панкреатите. Его рекомендуется есть 3-4 раза в неделю при хронической форме панкреатита. В период обострения питание может слегка измениться, однако присутствие обезжиренного творога в рационе всё равно присутствует, но в более умеренных количествах.

Врач-гастроэнтеролог назначает диету индивидуально каждому пациенту. В некоторых случаях творог требуется полностью исключить. Например, когда у пациента наблюдается индивидуальная непереносимость продукта, аллергические реакции и другие особенности.

Прежде чем взяться за полноценное лечение, необходимо сначала выяснить все тонкости диетического питания. Возможно для этого понадобится пройти обследование. Затем, на основании результатов обследования, лечащий врач выпишет специальную диету, которая будет длиться приблизительно полгода. Она будет соответствовать всем особенностям организма, возрасту больного и степени его заболевания.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что обезжиренный творог при панкреатите показан в рационе питания. Его можно есть как на фазе ремиссии болезни, так и сразу после окончания обострения.

Можно ли блюда из творога при панкреатите?

При панкреатите допускается употреблять блюда из натурального творога, которые варятся, готовятся в духовке или на пару. Это могут быть:

  • творожный паровой пудинг;
  • запеканка;
  • суфле;
  • варёные ленивые вареники.

Важно помнить, что слишком частое употребление творога может спровоцировать раздражение слизистых оболочек. Не следует превышать допустимую дневную норму данного продукта.

При заболеваниях ЖКТ все блюда не должны иметь слишком высокую или слишком низкую температуру, так как это может спровоцировать ухудшение состояния больного, даже если само по себе кушанье является очень полезным. Следует всегда доводить приготовленное блюдо до щадящей температуры – комнатной или тёплой. Это очень важный фактор, о котором следует помнить всегда.