Можно ли окрошку при панкреатите?

В случае диагностированного панкреатита, пациенты вынуждены в значительной степени менять свой привычный образ жизни. В особенности важно постоянное соблюдение лечебной диеты со всеми ее ограничениями. Ведь поджелудочная железа в силу своих особенностей достаточно остро реагирует на многие продукты питания, поэтому выбор блюд для своего стола стоит осуществлять аккуратно. Так можно ли окрошку при панкреатите и каковы могут быть последствия ее употребления в силу особенностей недуга в конкретном случае?

Разрешена ли окрошка при панкреатите?

Окрошка – это одно из наиболее любимых многими блюд. Особенно сложно отказаться от порции прохладной окрошки в жаркие летние дни. Но можно ли окрошку при колите, ведь питание при таком заболевании связано с целым рядом существенных ограничений в питании? Важно помнить о том, что даже при соблюдении строгой диеты, питание больных должно оставаться полноценным и непременно содержать основные минералы и витамины, без которых не удастся обеспечить нормальное функционирование не только желудочно-кишечного тракта, но и организма человека в целом.

Итак, все те продукты и готовые блюда, которые вызывают активную продукцию желудочного сока, категорически запрещены для больных панкреатитом. Ведь на фоне выраженного сокогонного эффекта отмечается раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

При панкреатите важно кушать протертую или максимально измельченную еду. Поэтому с одной стороны окрошка при панкреатите вполне могла бы подойти. Тем не менее, она попадает под достаточно строгий запрет по причине своего состава, а не консистенции.

Так почему нельзя кушать окрошку при панкреатите?

В том случае, когда окрошка готовится на квасе либо на мясном бульоне, для пациентов с панкреатитом она противопоказана. Кроме того, отказаться от нее нужно еще и по причине присутствия таких входящих в ее состав ингредиентов, как редис и лук. Да и по общей рекомендации специалистов при панкреатите не разрешается кушать блюда, в составе которых присутствуют овощи в сыром виде.

Об этих простых правилах знают все те, у кого заболевание успело перейти в хроническую форму течения. Только в тех случаях, когда готовится окрошка на воде и без редиса, без лука, для больных панкреатитом допускается употребление исключительно небольшой порции данного блюда. Но лучше все же не выходить за рамки рекомендованной диеты при панкреатите и заменить окрошку более полезным крем-супом, к примеру, манным или рисовым. Конечно, вкус их не сравнится с окрошкой, зато такое блюдо будет исключительно полезно для пищеварительного процесса в целом. Не менее важно увеличить в рационе и белковую составляющую, но такие особенности диеты назначит больному уже лечащий врач на основании индивидуальных особенностей организма, а также полной картины течения заболевания для отдельно взятого случая.