Можно ли острый перец при панкреатите? | Правильное питание при болезнях ЖКТ

Можно ли острый перец при панкреатите?

Ни для кого не секрет, что при таком заболевании желудочно-кишечного тракта, как панкреатит, просто необходимо исключить из своего рациона все жареные, жирные, пряные и острые блюда. Но можно ли острый перец при панкреатите – казалось бы, ответ на такой вопрос должен быть однозначным.

Панкреатит и употребление перца в пищу

Все диетологи и гастроэнтерологи сходятся во мнении: при панкреатите ни в коем случае нельзя включать в своем меню острую пищу, а, следовательно, и конкретно такую приправу, как острый перец.

Вообще, сам по себе панкреатит относится к числу заболеваний, при которых просто необходимо соблюдение строгой диеты. Правда это приводит к однообразию в питании, ведь специи, которые и придают блюдам всевозможные вкусовые оттенки, при таком заболевании категорически не допустимы, в том числе и острый перец. Ведь он может оказать крайне негативное воздействие на поджелудочную железу и спровоцировать острый приступ такого заболевания, как панкреатит со всеми его неприятными симптомами и последствиями.

Прочие приправы и специи при панкреатите

Итак, именно благодаря использованию тех или иных приправ блюда могут обретать те или иные вкусовые оттенки. Но такое заболевание, как панкреатит потребует отказа ото всех приправ, в особенности от острых.

Также важно сократить и употребление обычной соли, используя в приготовлении пищи лишь незначительные ее количества. При этом желательно подсаливать блюда не в процессе их приготовления, а в уже готовом виде.

Еще одна группа – это столовая горчица и уксус, которые, как и острый перец при панкреатите могут спровоцировать лишь обострение недуга. Именно по этой причине все это ни в коем случае не должно добавляться в пищу тем, кто страдает от данного недуга.

Чтобы пище придать некий своеобразный аромат, диетологи разрешают лишь использование некоторых трав и в строго ограниченном количестве. Речь идет о шафране, душице, тмине, а также традиционных укропе и петрушке.

Но в тех случаях, когда употребление даже незначительного количества указанных выше приправ и специй станет причиной появления тупой боли в области центра живота либо в правом подреберье, то необходимо срочно исключить их из рациона питания больного.

Не стоит забывать, что при панкреатите также придется отказаться и ото всех специй натуральной группы, то есть, хрена, чеснока, лука и перца всех разновидностей. Так как они оказывают исключительно разрушающее воздействие, как на здоровую, так и на больную поджелудочную железу, что может спровоцировать приступ заболевания.

Еще один немаловажный момент: усилители вкуса не допустимы и в искусственном виде, в том числе и искусственные, полученные химическим путем, которые активно используются в современной пищевой промышленности. То же правило распространяется и на прочие пищевые добавки – эмульгаторы, загустители, ароматизаторы, и прочие вещества, которые не будут полезны ни здоровым людям, ни уж тем более тем, кто страдает панкреатитом в той или иной форме и стадии.