Можно ли печеную картошку при панкреатите?

Сложно представить себе рацион современного человека без картофеля. Это вкусный и весьма популярный овощ, который присутствует в ежедневном меню у многих. Кроме того, из него можно приготовить множество вкуснейших и оригинальных блюд. Но, можно ли печеную картошку при панкреатите? ведь лечебная диета накладывает ряд серьезных ограничений на ряд пищевых продуктов.

Допустимо ли есть печеную картошку при панкреатите?

Во многом ответ на вопрос, можно ли печеную картошку при панкреатите, будет зависеть от стадии заболевания. Так, заболевание может находиться в хронической или острой стадиях.

На практике же включение картофеля в диетическое меню при панкреатите разрешается сразу же по завершении периода лечебного голодания. И это объясняется множественными полезными свойствами данного овоща, а именно:

• присутствие в его составе достаточного количества калия, который эффективно справляется с выведением жидкости, а вместе с этим, уменьшением отека и воспалительного процесса в пищеварительном органе;
• большим количеством легкоусвояемых углеводов, которых в прочих овощах не так уж и много;
• низким содержанием жиров, которые входят в число основных стимуляторов продукции панкреатических ферментов, известных своим агрессивным действием
• присутствием минимального количества нежной клетчатки, которая не будет оказывать влияния на моторику кишечника, а главное, не травмирует слизистую оболочку органа.

То есть, сам по себе картофель при таком заболевании будет даже полезен. Это овощ, с большим количеством высокомолекулярных полисахаридов и белка. Конечно, на начальных этапах кушают исключительно картофельное пюре. Но по мере стабилизации состояния больного, в его меню может появиться и печеный картофель при панкреатите. Главное подавать его к столу больного в теплом свежеприготовленном виде, без каких-либо добавок. Даже посолить такое блюдо можно лишь в то время, когда панкреатит перейдет в фазу стойкой ремиссии.

Как только основная негативная симптоматика исчезнет, питание больных может быть дополнительно расширено. В этот период точно можно кушать печеный картофель при панкреатите. Тем не менее, в идеале, его стоит протирать, добавляя в различные супы и салаты.

Так или иначе, несмотря на все ограничения в плане употребления различных пищевых продуктов, печеный картофель при панкреатите кушать можно. Главное, ни в коем случае им не злоупотреблять, чтобы это блюдо не спровоцировало ухудшений. Это тот самый случай, когда действует правило, все хорошо в меру. При соблюдении небольших ограничений и правильной организации питания, оно может быть весьма разнообразным.