Можно ли салат "Цезарь" при панкреатите?

Салат «Цезарь» - это одно из блюд с огромнейшей популярностью во всем мире. Приготовить его не сложно, зато в его составе присутствует масса полезных веществ и витаминов. Благодаря небольшой калорийности, он покорил сердца всех любителей правильного питания. Но, можно ли салат "Цезарь" при панкреатите? насколько это блюдо соответствует требованиям лечебной диеты в этот период?

Разрешен ли салат "Цезарь" при панкреатите?

Чтобы дать ответ на вопрос, можно ли салат "Цезарь" при панкреатите, нужно понимать, что именно из себя представляет данное блюдо, а также понимать его основные достоинства и недостатки.

Собственно панкреатит подразумевает воспаление в тканях поджелудочной железы. Из-за этого орган, да и вся пищеварительная система в человеческом организме не могут полноценно работать. Чтобы как можно скорее нормализовать его функцию, требуется щадящее питание в рамках лечебной диеты. Так, чтобы обеспечить все условия для течения в органе восстановительных процессов, нужно минимизировать на него нагрузку. Поэтому из меню больных исключаются все калорийные и жирные продукты, а также пряные, острые, соленые, и все то, что активизирует выработку панкреатических соков. В этом случае данному органу будет дано достаточно времени на восстановление.

Так, каким же будет ответ на вопрос, можно ли салат "Цезарь" при панкреатите? конечно же, в острый период этого недуга, такое блюдо явно не подойдет для лечебного меню. А вот во время ремиссии допускаются некоторые послабления. Тем не менее, в классическом варианте салат «Цезарь» при панкреатите кушать все равно нельзя. Ведь рецептура его предусматривает использование кислого лимонного сока или уксуса для заправки.

Но сегодня существует огромное количество разновидностей этого блюда, которое предполагает весьма широкие вариации для каждого из традиционных ингредиентов. Поэтому при желании можно приготовить особый, диетический салат «Цезарь». Так, жирную свинину лучше всего заменить отварной курицей. Да и заправку можно несколько видоизменить, к примеру, приготовив блюдо с оливковым маслом или даже со сметаной. Конечно, вкус такого салата может несколько отличаться от привычного большинству людей. Но он непременно позволит разнообразить весьма скудное и однообразное питание в рамках лечебной диеты при панкреатите.

Полезные свойства ингредиентов салата «Цезарь»

Как уже отмечалось выше, при правильном подборе ингредиентов, салат «Цезарь» вполне может быть полезным. Обычно для диетического питания выбирают такие ингредиенты, как куриное мясо, оливковое мясо, гренки, тертый сыр. Этот список можно далее расширять. Главное при выборе того или иного продукта, внимательно оценивать полезные и вредные его свойства. Зато при выборе натуральных продуктов, он принесет в организм больного с панкреатитом массу полезных веществ и витаминов. Поэтому такое блюдо может присутствовать в рационе, как детей, так и взрослых. А оливковое масло и вовсе ценный источник витамина Е.