Можно ли томатный соус при панкреатите?

Соусы всегда помогали добавить привычным блюдам оригинальности, а также яркости и насыщенности вкуса. Тем не менее, при воспалении поджелудочной железы, такие продукты употребляются ограниченно и выборочно. Так, можно ли томатный соус при панкреатите? здесь многое будет зависеть от состава и свойств конкретного соуса.

Допустим ли томатный соус при панкреатите?

Томатный соус, который часто называется кетчупом, на сегодняшний день относится к числу универсальных приправ и пользуется огромной популярностью во всем мире. Его можно подавать к самым разным блюдам, будь то первые блюда, закуски или бутерброды. Но, можно ли томатный соус при панкреатите? Конечно, это продукт с небольшой калорийностью. Тем не менее, томатный соус при воспалении поджелудочной железы – это однозначно запрещенный продукт. В первую очередь, это объясняется присутствие в его составе просто огромного количества разнообразных пищевых добавок. Все стабилизаторы, красители, загустители, консерванты и прочие добавки особенно вредны для желудочно-кишечного тракта человека. А при воспалении в любом из составляющих его органов они и вовсе противопоказаны.

Но даже если кетчуп или томатный соус будет приготовлен в домашних условиях при полном отсутствии пищевых добавок, он все равно будет относиться к категории запрещенных при панкреатите продуктов. Объясняется это сразу несколькими его негативными свойствами. Так, в его составе содержится слишком много соли. Они явно усиливает отечность воспаленной поджелудочной железы, что при панкреатите не только не желательно, но и просто опасно для больного. Кроме соли в нем содержится и сахар. Здесь нужно вспомнить, что для переработки поступающего в организм сахара требуется гормон инсулин. А за его выработку ответственность лежит именно на поджелудочной железе. Не удивительно, что при воспаленной поджелудочной выработка инсулина ухудшается. На этом фоне появляется риск развития сахарного диабета, что также опасно.

С другой стороны, даже натуральные компоненты томатного соуса также могут быть опасными при панкреатите. Это касается жгучего перца, чеснока, а также прочих приправ и пряностей, которые раздражают пищеварительный тракт как таковой. Это в свою очередь лишь усилит воспалительные процессы в области поджелудочной железы. Это опасно во время обострения, а также при ремиссии недуга.

Не стоит забывать и о том, что в основе томатного соуса всегда лежат томаты. Но этот овощ характеризуется высокой кислотностью, а значит, окажет раздражающее воздействие на поджелудочную железу. Любая кислота только усугубляет заболевание, поэтому и остается под запретом в таком случае.

Другими словами, ответ на вопрос, можно ли томатный соус при панкреатите, будет отрицательным, как при ремиссии, так и при обострении. Ведь он и в том и в другом случае опасен для воспаленной поджелудочной железы, даже если он приготовлен дома, и в нем отсутствуют химические пищевые добавки.