Можно ли вермишель при панкреатите?

Заболевание с поражением поджелудочной железы называется панкреатит. При таком недуге важно минимизировать нагрузку на данный орган, чтобы по возможности ускорить процесс его восстановления. Так, можно ли вермишель при панкреатите, и как правильно организовать свое питание в таких условиях?

Разрешена ли вермишель при панкреатите?

Вермишель – это мелкие макароны. При этом противопоказаний у нее практически нет. Ведь в желудке она усваивается достаточно хорошо, да и жир в ее составе отсутствует. Не удивительно, что макароны при воспалении поджелудочной железы – оптимальный вариант организации питания. То есть, вермишель при панкреатите кушать также можно, равно как и лапшу, и все прочие аналогичные изделия.

Правда, в силу особенностей панкреатита при выборе вермишели лучше выбирать ту, которую изготовили из пшеницы твердых сортов. Дело в том, что они не только наиболее полезны, но и менее калорийны. Да и на переваривание в таком случае не потребуется много времени. Вермишель – это прекрасный вариант питания при панкреатите, так как она не только не нагружает поджелудочную железу, но и просто является универсальным гарниром, сочетаясь с мясными блюдами и всевозможными закусками.

Приготовленные из твердых сортов пшеницы макароны очень полезны. Кроме того, именно они позволяют даже в условиях столь серьезного недуга желудочно-кишечного тракта продолжать вкусно питаться, не нанося своему желудку никакого вреда. То есть, на фоне употребления вермишели при панкреатите точно не возникнет осложнений.

Вермишель при панкреатите и ее особенности

Как уже отмечалось выше, вермишель при панкреатите – продукт, разрешенный и даже рекомендованный к употреблению. Конечно, это положительная новость для всех тех, кто страдает воспалением поджелудочной железы. Ведь в последние годы макаронные изделия стали особенно популярными в качестве повседневной пищи.

На самом деле отварную вермишель при панкреатите можно использовать не только в качестве гарнира, но и основы для всевозможных запеканок.

Прекрасный аналог вермишели при панкреатите – это домашняя лапша. Причем ее достоинство состоит еще и в том, что ее не обязательно готовить сразу – некоторую ее часть вполне можно оставить в холодильнике на несколько дней. Для приготовления такой домашней лапши потребуется около полутора стаканов муки, три яйца, а также щепотка соли. Для начала в небольшой емкости при помощи венчика взбиваются яйца. Далее муку просеивают и высыпают на стол, после чего в сделанное углубление выливается яичная смесь. В результате получается достаточно крутое тесто, которое придется вымешивать на протяжении 20-30 минут. Тогда оно приобретет большую эластичность. Готовому тесту нужно дать полежать минут 40, после чего можно нарезать тоненькими ломтиками и варить в кипящей воде на протяжении 5-7 минут.

Таким образом, вермишель при панкреатите кушать можно. Но не стоит переходить на макаронные изделия после строгой диеты слишком резко – измерения и расширение питания должно быть плавным.