Можно ли говяжий язык при язве желудка?

Среди множества говяжьих субпродуктов наибольшую ценность имеет говяжий язык. Более того, он относится к категории деликатесов за свой уникальный вкус в совокупности с нежной структурой. Но, можно ли говяжий язык при язве желудка, а также будет ли в этом случае запрет на приготовленные из него кулинарные изыски?

Допустим ли говяжий язык в рационе при язве желудка?

Диетологи отмечают, что в составе говяжьего языка присутствует масса полезных веществ. Поэтому он относится к категории полезных продуктов. Внешне это сплошная мышца, которая покрыта оболочкой. В пищу его употребляют в составе закусок и салатов, горячих блюд.

Так, можно ли говяжий язык при язве желудка? Если не принимать во внимание период обострения заболевания, когда пищевых запретов особенно много, специалисты отвечают на этот вопрос положительно. Более того, говяжий язык в меню больных с язвой желудка не только не запрещается, но и рекомендуется к употреблению, равно как и при гастрите, анемии и некоторых других заболеваниях.

Польза говяжьего языка обуславливается его составом. Так, в нем присутствует около 16% белка, столь необходимого для скорейшего восстановления слизистой оболочки желудка, а также цинк, витамины группы В, РР, А, Е, фолиевая кислота, тиамин и некоторые другие.

Не удивительно, что при употреблении в пищу лишь 70 граммов говяжьего языка в отварном виде, можно полностью обеспечить потребность организма в важнейшем витамине В12. Кстати, именно он отвечает за нормальное течение в человеческом организме углеводного и жирового обмена.

Не стоит забывать и о присутствующих в нем микроэлементах. Помимо цинка в нем присутствует калий, магний, медь, железо, фосфор. Это настоящее диетическое мясо, ведь калорийность его не превышает 170 ккал.

Объясняется столь малое количество калорий в говяжьем языке просто: в этом субпродукте совершено не содержится соединительная ткань. Не удивительно, что его можно кушать при язве желудка, ведь этот продукт не будет создавать излишней нагрузки на желудок больного.

В любом случае, все хорошо в меру. Это правило распространяется и на употребление говяжьего языка при язве желудка.

Важно строго следовать всем основным правилам питания при данном заболевании. А именно, кушать понемножку, но часто, чтобы разгрузить воспаленный желудок. Вся пища должна быть непременно мягкой, чтобы не допустить механического травмирования нежной слизистой желудка. А все то, что активизирует желудочную секрецию, в частности, жареные, соленые, острые, жирные и копченые продукты, оказываются под запретом.

При этом ни в коем случае нельзя забывать о том, что питание больных с язвой желудка непременно должно быть сбалансированным. Ведь при таком недуге ухудшается всасывание поступающих с пищей полезных веществ. Компенсировать это можно за счет увеличения их поступления в организм.