Можно ли копченую рыбу при язве желудка?

Собственно рыба является прекрасным источником ненасыщенных жирных кислот, а также жирорастворимых витаминов, белков и аминокислот. К тому же она хорошо усваивается человеческим организмом. Но можно ли копченую рыбу при язве желудка? Ведь все знают, что такое заболевание предполагает множественные ограничения в плане питания.

Копченая рыба при язве желудка

Несмотря на всю пользу рыбы, ответ на вопрос, можно ли копченую рыбу при язве желудка, будет строго отрицательным. Дело в том, что любые копченые продукты требуют усиленного переваривания, то есть предполагают выделение желудочного сока. Но это не допустимо при язве, так как лишь усугубляет заболевание, обостряя его.

При этом сама по себе рыба вполне может присутствовать в ежедневном меню больных с язвой желудка, правда лишь маложирные ее сорта. Даже в периоды обострения пациентам можно кушать приготовленные на пару суфле или котлеты, которые готовятся исключительно из рыбного филе, без добавления кожи.

Основы диеты при язве желудка

Все люди, страдающие язвой желудка, остро нуждаются в специальном питании, ведь именно оно поможет минимизировать любые осложнения или обострения. Кроме того, именно соблюдение диеты поможет свести на нет неприятную симптоматику заболевания. Чтобы добиться такого эффекта для начала в рационе ограничивается потребление всех продуктов, которые могут раздражать слизистую, в том числе и копченой рыбы при язве желудка. Так же исключаются те продукты, которые вызывают секрецию желудка либо плохо перевариваются.

Итак, основные правила питания при язве таковы:

  • вся пища должна тщательно пережевываться;
  • голодание не допустимо, поэтому при язве желудка рекомендовано дробное, но частое питание, небольшими порциями;
  • пища должна приниматься только в положении сидя, но, не лежа, не полулежа;
  • в день нужно выпивать порядка двух литров чистой воды, а также настоев, некрепкого чая;
  • кушать можно исключительно блюда с комнатной температурой, но ни в коем случае не холодные и не горячие;
  • основная часть пищи должна употребляться в протертом виде. При этом готовятся блюда при язве желудка на пару, либо путем варки. Лишь в периоды ремиссии можно добавлять в меню язвенников запеченные блюда, если с них предварительно удалять образовавшуюся в ходе приготовления корочку;
  • потребление соли строго ограничивается – не более 10 г. в день.

Особенность питания при язве желудка состоит в том, что больному необходимо полностью отказаться от жареного и жирного, а также острого и копченого, в том числе и копченой рыбы. Также не подойдет и пища, содержащая в своем составе грубую клетчатку, так как она может травмировать стенки желудка ввиду своего длительного переваривания.