Можно ли заливное при язве желудка?

С тех пор, как из французской кухни было позаимствовано блюдо под названием Заливное, оно присутствует на наших столах довольно-таки часто. Учитывая традиции русской кухни, заливные блюда несколько отличаются от истинно французских. Однако технология приготовления, основные ингредиенты все равно остаются схожими.

Особенности приготовления заливных блюд

В нашем понимании заливными блюдами принято считать все то, что приготавливается из рыбы, разных сортов мяса, с последующим заливанием густой наваристой сурпой или желатиновой массой. Для придания определенного специфического вкуса принято добавлять зелень, разные специи. Обычно такие блюда дополняет большое количество соли, перца, разных травяных приправ. Блюда получаются ароматными, нередко острыми и обязательно очень жирными.

Для здорового человека в условиях нашего климата такие блюда считаются очень ценными. Питательная ценность, калорийность высокая, а еще заливное очень вкусное, сытное. Невольно возникает вопрос - можно ли кушать подобное тем, кто страдает серьезными патологиями пищеварительной системы, например, язвой желудка.

Можно ли при язве желудка есть заливные блюда?

Медики, характеризуя язву желудка, описывают заболевание как тяжелое, опасное. Первое, что они советуют больным – пересмотреть свой привычный рацион и начать употреблять менее агрессивную, натуральную пищу. Язва желудка сопровождается сильнейшими болями, которые возникают в зависимости от формы патологии как при «пустом» желудке, так и при полном.

Язвы, появляющиеся на слизистой, представляют собой обычные раны, которые еще больше увеличиваются при несоблюдении рациона. Вместе с ними ухудшается состояние больного, затягивается лечение. При отсутствии правильного лечения, либо при пренебрежении больным показанного рациона питания, патология вовсе принимает более сложную форму, провоцируя заболевания онкологического характера.

Учитывая все это, медики категорически запрещают употреблять заливные блюда при острой и хронической форме патологии. Особенности блюд заставляют больной орган работать с более интенсивной нагрузкой. Раздражают раны, принося дискомфорт и неудобства.

Когда заливное можно есть?

Если сразу при первых симптомах патологии больной обратился в больницу, медикам обычно удается снизить симптоматику опасного заболевания. Своевременное лечение, правильный рацион, спустя время, дают хорошие результаты.

На определенном этапе выздоровления, гастроэнтерологи разрешают дополнять скудный рацион больного более сытной, вкусной пищей, сюда входят и заливные блюда. Лечащий врач решает о том, разрешить заливное или нет строго в индивидуальном порядке. Самостоятельно принимать подобных решений нельзя, ведь рецидивы не исключены, даже тогда, когда больному кажется, что уже все нормально.

Обычно заливное разрешают кушать на фазе стойкой длительной ремиссии. При этом врач настоятельно рекомендует не злоупотреблять, кушать маленькими порциями, в определенное время дня и при первых ощущениях дискомфорта – незамедлительно обращаться в больницу.