Можно ли чипсы при панкреатите?

Одно из популярных лакомств современности – это чипсы. Наибольшую популярность они завоевали в молодежной среде. Конечно, каждый знает, что на сегодняшний день чипсы уж точно не относятся к числу полезных продуктов. Но можно ли чипсы при панкреатите, и допустимо ли их присутствие в рационе больных?

Употребление чипсов при панкреатите

Свою историю чипсы ведут еще с конца 19 века. Причем за это время они значительно изменились, явно не в лучшую сторону. Если ранее их готовили из натурального картофеля, то теперь рецептура предполагает использование совершенно других ингредиентов, причем химического происхождения. Не удивительно, что на вопрос, можно ли чипсы при панкреатите, специалисты без сомнений дают отрицательный ответ. Ведь этот продукт крайне вреден сам по себе. Более того, даже если его начнет употреблять здоровый человек, для него значительно возрастает риск развития гастрита и того же панкреатита.

На сегодняшний день уже крайне сложно найти чипсы, приготовленные из натурального картофеля. Ведь теперь производители добавляют в них множество синтетических добавок, в том числе всевозможные ароматизаторы и усилители вкуса (чаще всего глутамат натрия, который по некоторым данным может вызвать привыкание). Именно за счет подобных добавок готовые чипсы приобретают разнообразные вкусы. И еще один немаловажный момент. Все чаще взамен дорогого натурального картофеля производители предпочитают выбирать картофельную муку или даже картофельные хлопья.

Один из этапов приготовления чипсов – это их обжарка в большом количестве масла. Именно в ходе этой манипуляции чипсы и наполняются канцерогенами.

В силу указанных выше причин, кушать чипсы при панкреатите, категорически нельзя. Это не только не полезный, но и опасный продукт. Кроме того, его переваривание предполагает возбуждение панкреатической секреции, так как сами по себе чипсы – это тяжелый продукт. А это уже крайне нежелательно для воспаленной поджелудочной железы, которая для выздоровления нуждается в максимальном покое.

Вред чипсов при панкреатите

Чипсы – это продукт, вред которого был неоднократно доказан в рамках исследований. Причем негативное действие их не ограничивается поджелудочной железой, а распространяется и на другие органы пищеварительной системы, и даже на другие системы организма человека. В частности, при длительном их употреблении начинается накопление в сосудах холестерина. А присутствие в них целого ряда опаснейших канцерогенов и вовсе может привести к плачевным последствиям.

Еще один момент: собственно чипсы отличаются достаточно высоким содержанием в своем составе моли. Но именно этот компонент чипсов может привести к нарушениям обмена веществ.

На самом деле, несмотря на строгую диету, больным с панкреатитом можно выбрать вкусное и при этом полезное лакомство для своего рациона, которое не нанесет никакого вреда организму, в особенности поджелудочной железе.