При таком серьезном заболевании, как панкреатит, в обязательном порядке требуется соблюдение лечебной диеты. Только так можно облегчить работу воспаленной поджелудочной железы, а также обеспечить условия, для скорейшего восстановления ее тканей и нормализации работы этого важнейшего пищеварительного органа на практике. Тем не менее, при ее построении может возникать множество вопросов. К примеру, как обстоят дела с рыбой, и можно ли хек при панкреатите? ведь сама по себе рыба – это ценный и очень полезный пищевой продукт. Каждый е вид обладает собственными положительными и отрицательными свойствами и характеризуется положительным или отрицательным влиянием на человеческий организм.
Разрешен ли хек при панкреатите?
Чтобы дать ответ на вопрос, можно ли хек при панкреатите, стоит вспомнить, что эта рыба является ярким представителем семейства тресковых. Не удивительно, что она столь широко используется в рамках современного диетического питания, ведь это один из наименее жирных и полезных сортов рыбы.
Специалисты диетологи и гастроэнтерологи обращают особое внимание на тот факт, что у рыбы хек белое и нежное мясо, которое прекрасно усваивается в человеческом организме. Кроме того, в этой рыбе практически нет костей, что делает ее более подходящей под основные требования лечебного питания.
Так или иначе, хек пи панкреатите можно кушать далеко не в любом виде. По общему правилу рыба при воспалении поджелудочной железы может присутствовать в меню больных только в отварном виде или тушеном. Также из нее можно приготовить паровые котлеты без обжарки. А вот соленая, равно как и жареная рыба не допустима при панкреатите. Также в силу особенностей недуга придется отказаться и от рыбы копченой, а также от приготовленных из хека супов.
Полезные свойства рыбы при панкреатите
При таком заболевании, как панкреатит, на фоне которого происходит нарушение нормального течения пищеварительного процесса в организме, просто необходимо периодическое включение рыбы в лечебное питание. Специалисты рекомендуют кушать ее в среднем дважды в неделю, чтобы эффект от ее употребления был максимальным. Конечно же, важно соблюдать все врачебные рекомендации относительно выбора, а также последующего приготовления рыбы при воспаленной поджелудочной железе.
Полезные свойства любой рыбы сводятся к присутствию:
- жирорастворимых витаминов, которых в прочих пищевых продуктах не так много;
- жирных полиненасыщенных омега-кислот, которые необходимы для нормальной регуляции протекающих в организме обменных процессов, а также понижающих присутствие в крови холестерина;
- микро- и макроэлементов;
- белковых соединений высокой усвояемости, в которых присутствует достаточное количество незаменимых аминокислот.
Главное на фоне панкреатита свести к минимум потребление такого компонента рыбы, как рыбий жир. Конечно же, каждый знает о его пользе для здорового организма, но в этом случае он будет оказывать негативное влияние на клетки и без того воспаленной поджелудочной железы.