Можно ли сыр тофу при панкреатите?

У больных панкреатитом в рационе не так много продуктов, которые они могут употреблять в пищу, наслаждаясь их изысканным вкусом. Среди таких продуктов можно выделить сыры, но, к сожалению не все.

Не рекомендовано при панкреатите употреблять:

• плавленые сыры;
• копченые;
• экзотические сорта сыра;
• твердые сорта сыров;
• с различными добавками.

Есть сыры, которые можно отведать при панкреатите:

• адыгейский;
• сыр тофу;
• брынза;
• разновидности нежирных сыров.

Сегодня мы поговорим о сыре тофу и том, полезен ли он при панкреатите. Не навредит ли он здоровью.

В основе лечения заболевания лежит строгая диета, которая будет оказывать бережное воздействие на поджелудочную железу. Врачи разрешают включать в свой рацион сыр тофу, но оговариваются на то, что к его выбору необходимо подходить со всей тщательностью.

Сыр тофу

Это универсальный продукт, насыщенный микроэлементами, богатый белком, низкокалорийный творог. Он завоевал популярность в станах Востока и востребован лучшими кулинарами для приготовления изысканных яств во всем мире. Продукт готовят на основе соевых бобов.

Основное отличие тофу от других сыров в том, что у него практически нет никакого вкуса, поэтому этот продукт универсален. Исходя из того, что больным с воспаленным кишечником и желудком нельзя употреблять молочные продукты. Исключение составляют лишь те, где жира меньше 30%. Сыр тофу выступает в качестве приятного бонуса к скудному рациону.

О содержании жира в продукте можно узнать по упаковке. Также важно, чтобы были соблюдены все сроки годности.

Польза тофу:

1. Он дает возможность насытить организм железом, кальцием и другими витаминами.
2. Он выводит диоксины. Это вещества, которые могут вызвать онкологические заболевания.
3. Питательность. Калорий в сыре мало, но он сытен и дает возможность избавиться от лишних килограмм.
4. В состав входит фитоэстроген. Это аналог половых гормонов. Они очень полезны для женщин при менопаузе, гормональном сбое.
5. Способствует улучшению работы почек.
6. Растворяет камни, образовавшиеся в желчном пузыре.
7. Помогает заменить людям молоко, если на него аллергия или как в случае с панкреатитом, пить его не рекомендовано.

Рецепт

Для тех, кто страдает панкреатитом, предлагаем приготовить вкусный десерт из тофу.

Понадобится взять:

• 200 г сыра тофу;
• мягкого обезжиренного творожка - 4 ложки;
• йогурт с любым вкусом - 250 г;
• сахар, ориентируясь на предпочтения;
• ванилин.

Все ингредиенты необходимо смешать и взбить с помощью блендера. Десерт можно употреблять в пищу сразу, а можно и охладить.

Стоит отметить, что при острой форме панкреатита или если он обострился, то любой сыр необходимо полностью исключить. Это относится и к сыру тофу. Продукт способен оказать раздражающее воздействие на слизистую пищеварительного тракта.

Если острая фаза хронического панкреатита прошла, необходимо подождать месяц, а лишь потом включать в меню сыр.

Употреблять тофу необходимо несколько раз в неделю и незначительными порциями. При обострении его необходимо из рациона исключить.