Можно ли торт "Наполеон" при панкреатите?

Знаменитый торт «Наполеон» - это лакомство, которое готовится в среднем из полутора десятков слоеных коржей, с кремовой прослойкой. Среди множества видов тортов, его можно назвать самым популярным не так давно без него не обходилось ни одного праздника. Но, можно ли торт "Наполеон" при панкреатите? Ведь воспаление поджелудочной железы накладывает ряд серьезных ограничений на питание больного.

Допустим ли торт "Наполеон" при панкреатите?

Чтобы добиться успеха в лечении панкреатита, нужно обязательно строго соблюдать оговоренные лечащим врачом принципы питания. В противном случае даже медикаментозное лечение окажется практически бездейственным. Конечно, лечебное меню – это ряд запретов, которые преимущественно касаются самых вкусных и любимых пищевых продуктов. Но большинство особенно остро реагирует на введение запрета на сладости. Так, как же обстоят дела с этой группой пищевых продуктов, и можно ли торт "Наполеон" при панкреатите?

К сожалению, как пирожные, так и торты, относятся к категории запрещенных продуктов. Да и в торте «Наполеон» присутствие растительных жиров» очень высоко, равно как и углеводов. И то и другое, в условиях панкреатита, может спровоцировать резкое обострение заболевания, даже если до употребления такого торта, заболевание пребывало в устойчивой ремиссии.

Особенность торта «Наполеон», как и прочей выпечки, состоит в том, что она очень быстро усваивается после того, как окажется в организме. Это сопровождается выбросом в кровь значительного количества глюкозы. Но для того, чтобы с ней справиться, поджелудочная железа должна выработать достаточное количество инсулина, что при ее воспалении и поражении практически не возможно. Поэтому сладости – это не лучший выбор при панкреатите.

Тем не менее, правил без исключений не бывает. Это касается и торта «Наполеон» при панкреатите. При длительной устойчивой ремиссии можно попробовать немного такого лакомства. Главное приготовить его самостоятельно, используя только натуральные, свежие и качественные продукты питания. Кроме того, можно несколько видоизменить привычную рецептуру. Так, слоеное несладкое тесто для коржей «Наполеона» практически не представляет опасности при панкреатите. А вот о креме придется позаботиться отдельно. Чтобы его негативное воздействие было минимальным, стоит приготовить легкий нежирный крем, с добавлением в него минимального количества сахара.

Что из выпечки можно при панкреатите?

Несмотря на достаточно четкий запрет на потребление тортов и пирожных при панкреатите, лечебная диета при стойкой ремиссии хронического заболевания допускает ряд послаблений. Так, в рацион больного допустимо изредка включать бисквиты. Только опять же, речь идет не о покупном, а о домашнем бисквите. Другая условно разрешенная сладость в таком случае – это безе. Главное, хорошо его пропекать, и кушать в пищу только домашнее безе, в котором точно не будут присутствовать консерванты, красители или прочие химические пищевые добавки.