Можно ли тушеную картошку при панкреатите?

В нашем рационе картофель присутствует практически ежедневно. Из него делают множество самых разных блюд, но при заболеваниях ЖКТ следует быть аккуратным с любыми продуктами. Диетологи сходятся во мнении, что картошка может быть включена практически в любые лечебные диеты, в том числе и в диету при панкреатите.

Заболевание сопровождается множеством неприятных ощущений. В его лечении важное место занимает не только прием медикаментов и комплексная терапия, но и соблюдение строгой диеты. Особенно актуально ограничение в продуктах при обострении заболевания. Картошка полезна для организма даже при панкреатите, но в зависимости от индивидуальных особенностей включать ее в рацион в тушеном виде можно только с разрешения врача.

Основные правила питания при панкреатите

Если вам поставлен диагноз «панкреатит», следует пристальное внимание уделить своему питанию. Есть несколько правил, соблюдение которых позволит вам облегчить собственное состояние и ускорить выздоровление.

1. В сутки можно употреблять не более 80 г жиров и не более 350 г углеводов. Количество белков не ограничено.
2. Блюда должны употребляться в теплом виде. Слишком холодная и слишком горячая пища лишний раз раздражают слизистую оболочку.
3. Копченые и жареные блюда категорически запрещены к употреблению. Употребляйте блюда преимущественно в протертом виде, особенно после выхода из стадии голодания.
4. Прием пищи каждые три часа. Прием пищи маленькими порциями, переедание ухудшает самочувствие.
5. Воду и другие напитки употребляйте до приема пищи. Не запивайте еду.
6. Тщательно пережевывайте пищу, ешьте долго и медленно.

Не ешьте запрещенные продукты, которые могут вызвать обострение заболевания и резкое ухудшение самочувствия.

Тушеная картошка при острой форме панкреатита

Обострение заболевания характеризуется сильными болями и другими неприятными ощущениями. Первые дни вообще не рекомендуется употреблять любую пищу. Голодание – лучшее лечение в этом случае. Через несколько дней можно начинать питаться. Картофель отличается небольшим содержанием в нем клетчатки, вот почему продукт не травмирует стенки желудка. Сразу после голодания можно есть картофельное пюре. Картошку в тушеном виде можно включить в рацион на пару дней позднее.

Тушеная картошка при хроническом панкреатите

Когда панкреатит протекает в хронической форме, в периоды между обострениями, тушеная картошка является одним из основных блюд рациона больного. Лечебная диета включает в себя картошку в любом виде и в составе любых других блюд. При приготовлении тушеной картошки для больных панкреатитом нужно соблюдать несколько правил:

• не нужно предварительно обжаривать картошку;
• следует следить, чтобы овощи не пригорели во время тушения;
• тушите картошку без приправ и специй, только с добавлением небольшого количества соли.

Удобно тушить картошку в мультиварке, так как за ней не нужно следить и можно быть уверенным, что вода не выкипит.