Можно ли запеченную курицу при гастрите?

Любое заболевание желудочно-кишечного тракта требует помимо медикаментозного лечения соблюдения диеты. Лечебное питание рекомендуется при гастрите, который характеризуется изменениями на слизистой оболочке стенок желудка. Выделяют несколько форм гастрита, каждая из которых требует определенной диеты. Можно ли кушать курицу, запеченную в духовом шкафу, при этом заболевании?

Характеристика гастрита

Основные причины:

• нарушения режима питания;
• нервные расстройства;
• переедание;
• преобладание пищи, раздражающей слизистую;
• воздействие других больных органов на желудок.

Результат действия этих факторов - структурная перестройка слизистой желудка – гастрит. Заболевание может протекать в острой форме (сильные подложечные боли, тяжесть после еды) и хронической (классифицируется по секреторной функции на гастрит с сохранением кислотности и анацидный, с утратой слизистой оболочки продуцирования кислого желудочного сока).

Правила питания и употребление мясных блюд при гастрите

Гастрит в острой форме требует строгой диеты: слизистые супы, нежирные бульоны, каши жидкие, суфле мясное, отвар шиповника. Запеченное мясо запрещено.

При хроническом гастрите с сохраненной или повышенной кислотностью назначают питание, способствующее снятию симптомов функциональных нарушений желудка (стол №1). Диетой предусмотрено употребление продуктов без содержания грубой растительной клетчатки, не проявляющих сильного сокогонного действия. Продукты отваривают.

Пациентам с хроническим анацидным гастритом показана диета №2. При сопутствующих нарушениях печени назначают стол 5а. При протекании заболевания без явных клинических проявлений рекомендуется диета 15.

Характеристика мясных блюд при диетах 1, 2, 5а, 15

1. Диета 1. Показаны нежирные сорта мяса и курица. Блюда из котлетной массы, бефстроганов. Готовить на воде или паровым способом.
2. Стол 2. Можно употреблять говядину, индейку, курицу, язык, кролика. Нежирные сорта. Разрешена ветчина без сала, диетические сосиски. Приготовление: в рубленом, тушеном, отварном, паровом виде, а также блюда поджаренные и запеченные.
3. Диета №5а. Разрешается употребление баранины (без сухожилий и жара), говядины, индейки, нежирной курицы. Нежелательны цыплята и телятина. Формы – отваривание, паровой способ.
4. Лечебный стол 15. Разрешены разнообразные мясные продукты, исключая утку, гуся, жирное мясо говядины, свинины, баранины. Ежедневно в меню рекомендуется включение кускового мяса. Приготовление в любом виде.

Запеченная курица при гастрите

Учитывая характеристику мясных продуктов и блюд, согласно соответствующим диетам, можно сделать вывод об употреблении запеченной курицы при хроническом гастрите. Форма заболевания с сохраненной кислотностью не предусматривает употребление запеченных блюд, поэтому таким больным курицу в запеченном виде употреблять нельзя. Запрет на употребление такой птицы распространяется на пациентов с анацидным гастритом, сопровождающимся нарушениями функций печени.

Употреблять запеченную курицу можно пациентам с хроническим анацидным гастритом, находящимся на лечебной диете 2 и 15.