Можно ли кунжут при панкреатите?

Кунжут относится к числу масличных культур. Само растение может похвастаться своей многовековой историей. Семена данного растения обладают ореховым ароматом и имеют сладкий вкус. При этом они могут быть окрашены в черный, красноватый, белый, желтый или коричневый цвета. Какие существуют ограничения на употребление кунжута, как продукта питания, к примеру, можно ли кунжут при панкреатите и иных недугах, так или иначе связанных с желудочно-кишечным трактом.

Разрешен ли кунжут при панкреатите

Отвечая на этот вопрос, нужно рассмотреть варианты острого и хронического панкреатита. Так, при обострении панкреатита необходимо строго соблюдать диету. В таком случае рацион предполагает сначала малокалорийные и низкожировые дни при постепенном увеличении количества съедаемых больным жиров. Дело в том, что сам по себе кунжут, это не только высококалорийный, но и плохо перевариваемый продукт питания, поэтому ответ на вопрос, можно ли кунжут при панкреатите в период обострения будет однозначно отрицательным.

В то время, когда симптомы болезни несколько ослабевают и даже стираются, говорят о наступлении ремиссии. В это время запрет на употребление кунжута, как и некоторых других пищевых продуктов, для больных снимается. Главное ни в коме случае не употреблять его семена в чистом виде. Предпочтение нужно отдать тем продуктам, в которых он содержится, то есть выпечку или цельнозерновой хлеб. Также в период ремиссии кунжут вполне можно добавлять в горячие блюда или салаты. При желании подготовленную из свежих овощей нарезку вполне можно заправить кунжутным маслом.

Не стоит забывать о том, что в ходе термической обработки, семена кунжута полностью теряют все присущие им полезные свойства, то есть, по сути, становятся обычной приправой. Поэтому в питании лучше все же использовать кунжут сырой, добавляя его в уже приготовленную еду. Некоторые для этой цели даже специально предварительно эти семена проращивают.

Для проращивания семена кунжута замачиваются примерно на 5-6 часов. Далее их нужно промыть под проточной водой, переложить в банку, закрыв ее плотно крышкой. Далее такая банка отправляется на несколько дней в темное место до появления в ней ростков.

Сам по себе кунжут способен выводить токсины, эффективно снижать кислотность в желудке, восполнять образовавшийся в организме недостаток белка, очищать кишечник и нормализовывать обмен веществ в организме.

Помимо всего прочего кунжут оказывает благотворное действие на органы мочевыводящей, дыхательной и даже половой систем, снижает чувство голода, укрепляет ногти и волосы, костную систему, а также укрепляет иммунитет и улучшает память.

Таким образом, ответ на вопрос, можно ли кунжут при панкреатите, просто не может быть однозначным. Ведь при обострении заболевания, употребление его в пищу категорически запрещено. Эти смена не только трудно перевариваемы, но и калорийны, что противоречит лечебной диете на этот период. Но в периоды ремиссии допускается употребление в сутки до 30 грамм семян.