Можно ли мясо кролика при панкреатите?

Диетическая крольчатина набирает все большую популярность. Оно легкое и питательное, при этом оно характеризуется прекрасными гастрономическими качествами. Так, можно ли мясо кролика при панкреатите? Ведь это продукт с оригинальным вкусом, который можно подавать с самыми разнообразными гарнирами. Но при воспалении поджелудочной железы без правильного питания не удастся добиться скорого выздоровления.

Разрешено ли мясо кролика при панкреатите?

Преимущественно при панкреатите рекомендуется белковая диета, в которой предпочтение отдается нежирным сортам мяса. Так, можно ли мясо кролика при панкреатите? современные специалисты уверены, что крольчатина – это оптимальный вариант здорового питания в условиях воспаленной поджелудочной железы.

Дело в том, что сама по себе крольчатина – это один из самых питательных и полезных видов мяса. Оно наилучшим образом усваивается в человеческом организме, а также характеризуется высокой биологической ценностью. Причем содержащиеся в ее составе аминокислоты обладают устойчивостью к тепловой обработке, благодаря чему качественный состав такого мяса неизменный.

Именно за счет его свойств, мясо кролика рекомендуется при различных расстройствах желудочно-кишечного тракта, в том числе и при панкреатите.

Можно ли можно ли мясо кролика при панкреатите в острую и хроническую стадии?

Крольчатина – это диетическое мясо, которое хорошо усваивается. Именно по этой причине его можно включать в меню даже при обострении панкреатита. Более того, в отличие от иных видов мяса именно в крольчатине присутствует минимум сухожилий, а мышечные волокна в нем мелкие. При этом наиболее ценно в плане питание мясо, полученное с пятимесячных кроликов.

То есть, даже в периоды обострения недуга, мясо кролика при панкреатите кушать можно. Главное в таком случае в ходе приготовления не использовать никаких специй, да и просто готовить его на пару или отваривать. Кроме того, на фоне воспаления поджелудочной железы, диета составляется из протертой пищи. Поэтому наилучший вариант блюда из крольчатины в таком случае – это крем-суп или тефтели.

Единственное ограничение, распространяющееся на употребление мяса кролика при панкреатите – это приготовленные из него бульоны. Ведь в ходе варки все экстрактивные вещества мяса переходят в бульон. Но именно они провоцируют активизацию синтеза панкреатических ферментов, лишь усугубляя состояние больного.

Как только панкреатит переходит из острой стадии в хроническую, пищевой рацион может постепенно расширяться. Так. В стадии ремиссии допускаются приготовленный из кролика бефстроганов или отварные котлеты. Если заболевание протекает хорошо, врачи даже допускают употребление не измельченной крольчатины, которую просто режут небольшими кусочками.

Если ремиссии становится стойкой, меню больных дополнительно расширяется. В нем могут появиться такие блюда, как плов из кролика, запеченная и тушеная крольчатина.

Так или иначе, соблюдение всех требований строгой диеты при панкреатите очень важно. Ведь именно от нее будет зависеть возможное улучшение либо ухудшение состояния.