Можно ли вареники с картошкой при панкреатите?

Диета, назначаемая при панкреатите, достаточно строгая. Многие привычные продукты попадают под запрет и есть лишь определенный набор разрешенных к употреблению блюд. Но перечислить абсолютно весь список разрешенных продуктов врачам невозможно, они лишь выделяют самые опасные и безопасные блюда для пациента. Поэтому многие больные начинают задаваться вопросом, можно ли им кушать то или иное блюдо, стараясь расширить свое меню.

Очень часто возникает вопрос – можно ли при панкреатите кушать вареники? Пельмени, к примеру, кушать при данном заболевании нельзя. Сочетание теста с мясом оказывается тяжелым испытанием для поджелудочной, тем более что в пельмени еще добавляют разные специи, чеснок и лук.

Вареники также являются изделиями на основе теста, но ведь их можно готовить с разными начинками, часть из которых достаточно легкая и подходит в пищу даже при панкреатите.

Вареники с картофелем при остром панкреатите

При остром панкреатите вареники с картофелем, как, впрочем, и с другими начинками, запрещены. Изделия из теста плохо усваиваются организмом из-за малого числа панкреатических ферментов. Они могут вызвать возникновение болей, тошноту, тяжесть в желудке, ухудшить общее самочувствие пациента. Лучше всего в это время кушать легкие жидкие бульоны, паровые запеканки и пюре, приготовленные из какого-то одного вида продуктов.

Пробовать вареники первый раз после обострения можно будет не раньше, чем через полтора месяца. Лучший вариант – сделать ленивые вареники. В первый раз следует съесть всего пару штук на пробу. Если никаких неприятных ощущений блюдо не вызовет, то можно будет постепенно увеличивать дозу, но не более одного раза в неделю.

Вареники с картофелем во время ремиссии

Если у больного нестойкая ремиссия, то лучше не рисковать и исключить вареники из своего меню. После наступления устойчивой ремиссии можно ввести это блюдо в свой рацион. Самыми безобидными считаются ленивые вареники на основе творога, потому что в них минимальное количество теста. Если на их введение организм отреагирует нормально, можно приготовить вареники с картофелем, но без добавления лука и грибов.

Для приготовления вареников надо будет раскатать тесто очень тоненьким слоем, в серединку положить побольше начинки. Картофель обладает рядом ценных свойств, которые пригодятся при лечении панкреатита. В составе картофеля белки и калий, что позволяет организму быстро справиться с усвоением данного продукта.

Как правильно употреблять в пищу вареники?

Есть несколько простых советов, которые надо соблюдать, употребляя в пищу вареники. Их выполнение поможет избежать обострения болезни. Не следует употреблять вареники в пищу, если у больного нестабильное пищеварение. Вводить вареники надо постепенно, увеличивая дозу в два раза, если организм хорошо переносит продукт.

Употреблять пищу при панкреатите следует только в теплом виде. После приготовления вареники следует оставить остывать хотя бы на десть минут, только после этого приступать к еде. Готовить вареники следует самостоятельно. В магазинных варениках могут быть консерванты или красители, которые оказывают вредное действие на поджелудочную железу.